Cuocipasta
I cuocipasta Heko sono apparecchiature che soddisfano una serie di funzioni quali la rigenerazione, cottura mediante bollitura, cottura a bassa temperatura, cottura a vapore e mantenimento. I cuocipasta Heko sono caratterizzati da un elevato risparmio energetico e dai materiali di altissima qualità che, abinati alla tecnologia elettronica, rendono questa apparecchiatura unica.
Tecnologia e materiali
I cuocipasta Heko sono dotati di una robusta vasca in acciaio inox AISI 316 con spessore di 2 millimetri NON stampata ma realizzata maualmente per garantire uniformità di spessore su tutta la superficie. La vasca è isolata termicamente per evitare inutili dispersioni termiche a vantaggio del risparmio energetico. I cuocipasta Heko sono dotati di sistema automatico del carico e del reintegro dell’acqua evaporata. Il sistema MAT modula automaticamente la temperatura in base all’utilizzo del cuocipasta evitando consumi supeflui nel caso l’apparecchiatura non venga usata. La vasca è stata progettata per agevolare un completo svuotamento dell’acqua a fine servizio mediante estrazione della apposita piletta troppopieno. La macchina viene gestita mediante pannello comandi touch screen...
La gestione elettronica del calore
Il cuocipasta Heko è dotata di più sistemi elettronici avanzati per il controllo della potenza e della distribuzione del calore necessario alla cottura andando ad incidere notevolmente sul risparmio energetico globale. Il sistema HS (Heated Storage) e il sistema MCH (Moving Convective Heat) sono il risultato di studi e prove tecniche finalizzati a ottimizzare al massimo i consumi elettrici senza intaccare la capacità produttiva e la qualità finale del prodotto da cuocere...
L’elemento riscaldabile
L’elemento riscaldabile dei cuocipasta Heko è senza dubbio il fulcro dell’intero sistema di funzionamento della apparecchiatura. Il tipo di lega con cui è stato realizzato e gli elementi che la compongono permettono un riscaldamento estremamente rapido e un controllo della temperatura finalizzato a garantire sia il corretto funzionamento dell’elemento riscaldabile che la qualità finale del prodotto in cottura...
Realizzazioni
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