Multifunktions-Wasserbad
Die Elemente des Multifunktions-Wasserbads von Heko wird für den Wärmeerhalt und für Garprozesse bei gerungen Temperaturen eingesetzt. Das Heko-Wasserbad wird vom Koch über ein Touchscreen-Bedienfeld gesteuert.
Technologie und Material
Das Heko-Wasserbad ist aus Edelstahl. Die Wanne ist mit abgerundeten Kanten plan geschweißt. Heizung über eine leistungsstarke Heizspirale. Wasserhahn zum Befüllen. Automatisches Nachfüllen. Doppelter Boden mit Loch zum Abstellen von Töpfen und für das Garen in Vakuumbeuteln. Ablauf. Personalisierbare Garprogramme.
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